MilkyLAB Srl - LINEA PRODUZIONE PIZZA CHEESE
MilkyLAB nasce nel 1980 come costruttore di macchine destinate
all’industria lattiero casearia. Situata in uno dei poli industriali più
importanti del settore in Italia, oggi l’azienda è leader nella
progettazione e realizzazione di macchine e impianti automatici, ed è
presente nel mercato nazionale ed internazionale con il proprio marchio
MilkyLAB.
Grazie all’esperienza e al know-how acquisiti nel corso
degli anni, il personale di MilkyLAB garantisce ai suoi clienti la
migliore assistenza e la massima professionalità nella scelta delle tecnologie idonee alle diverse realtà produttive.
Milkylab produce una vasta gamma di Linee perduzione pizza cheese:
Linea per la produzione di PIZZA CHEESE con capacità variabile da 150 kg/ h fino a 3000 kg / h.
- Adatta alla filatura di formaggi a pasta filata e da pizza a basso contenuto di umidità e aventi un’elevata durata
- Filatrice tradizionale ad acqua calda, completa di taglia cagliata per sminuzzare la cagliata, preparatore d’acqua calda e vaschetta scarico
latticello con doppia sezione d’impasto per grosse produttività orarie.
- Possibilià di salare a secco tramite salatore mod. LAB 06
- Sistema automatico di formatura a giostra con testata di
pre-rassodamento per formati rettangolari e cilindrici completamente predisposta per il lavaggio in CIP capacitò fino a 2.400 kg / h
- Vasca di rassodamento o salamoia per raffreddare in continuo la mozzarella.
Linea per la produzione di pizza cheese con capacita variabile da 80
fino a 3.600 kg/ h. Adatta alla filatura di cagliate vaccine e di
bufala sia fresche che congelate e alla fusione di prodotti in polvere
come caseina o scarti di lavorazione per la produzione di formaggi
spalmabili.
Completamente costruita in acciaio Aisi 316, vasca a doppia parete per immissione nell’intercapedine di vapore a 4 bar.
- Standardizzazione dell’umidità nel prodotto finale
- Semplicità nell’utilizzo della macchina grazie alle ricette
impostate nel PLC per un controllo degli ingrendienti di produzione
- Sistema automatico di formatura a giostra con testata di pre-rassodamento per formati rettangolari e cilindrici completamente
predisposta per il lavaggio in CIP capacitaàfino a 2.400 kg / h
- Vasca di rassodamento o salamoia per raffreddare in continuo la mozzarella.
Linea per la produzione di formaggio a pasta filata tipo KASSERY e KASHKAVAL con capacita variabile da 300 fino a 3000 kg/ h.
- Adatta alla filatura di formaggi a pasta filata a basso
contenuto di umidità e aventi un’elevata durata e elevata percentuale
di sale tramite filatura a vapore. Adatta alla filatura di cagliate vaccine e di pecora
sia fresche che congelate e polveri. Filatrice - cuocitore a vapore
costruita in acciaio Aisi 316, vasca a doppia parete per immissione
nell’intercapedine di vapore a 4 bar.
- Maggiore resa nel prodotto finale rispetto ai sistemi tradizionali ad acqua calda
- Non ci sarà più acqua grassa da smaltire in quanto tutta
l’acqua aggiunta viene assorbita dal prodotto durante la filatura a
vapore
- Standardizzazione dell’umidità nel prodotto finale
- Semplicità nell’utilizzo della macchina grazie alle ricette
impostate nel PLC per un controllo degli ingrendienti di produzione
- Salatore automatico mod. LAB 06
- Sistema automatico di formatura a giostra con testata di pre-rassodamento per formati rettangolari fino a kg. 3 completamente
predisposta per il lavaggio in CIP per elevate capacitò produttive fino a
2.400 kg /
- Vasca di salamoia in AISI 316 completamente predisposta per lavaggio in CIP
Milkylab è specializzata nella fabbricazione di macchine per la produzione di:
FORMAGGI A PASTA FILATA (Mozzarella,
Caciocavallo, Provolone, Pizza Cheese, Kassery,
String cheese)
FORMAGGI FUSI e CREME SPALMABILI
FORMAGGI a pasta dura e semi-dura ( caciotte,
pecorino, ecc..).
Impianti che comprendono:
SISTEMI AUTOMATICI DI TAGLIO e PESATURA di mozzarella cubettata e julien
NUOVI SISTEMI DI FILATURA A VAPORE
CABINE di VERNICIATURA Formaggi
TUNNEL e CABINE di lavaggi
